Retete pentru noi

Well… Ar cam trebui sa imi fie rusinica, nu am mai scris de ceva vreme

Ar cam fi cazul sa imi revin… La colt cu mine

Nici nu poti sa ii spui reteta. Dar sunt geniale la micul dejun!

Se bat cate doua oua de caciula cu cate o lingura de lapte, se sareaza, pipereaza. Intr-o tigaie se incing 1-2 linguri de ulei, se toarna ouale si se amesteca – nu se tin mult!

Baconul eu il fac asa (ca sa mai atenueze putin din colesterolul si asa mare cu care vine mic dejunul acesta la pachet): il pun pe un gratar cu tava sub el, si il tin la cuptor  la 190 de grade pana devine crocant. Grasimea se scurge sub tava (si nu o sa va vina sa credeti cata este!), iar baconul ramane crocant si bun!

Pe o farfurie asezam baconul, ouale, ornam, decoram, descantam, etc si papam cu paine prajita. Delicios!

Reteta are la baza aluatul lui Jamie Oliver, insa pe ea ca atare am descoperit-o pe blogul Mayei, acum mult timp si de atunci a ramas printre preferatele noastre (Maya, sarumana!). E adevarat ca, fiind cu prajire in ulei, nu o facem des, ci mai rarut. Insa e atat de buna! Legumele isi pastreaza gustul si textura, numai ca sunt imbracate intr-o crusta crocanta si gustoasa, iar impreuna cu usturoiul si berea rece formeaza o echipa de zile mari!

Ingrediente:

Aluat: 250 ml (da, ml) de faina, 250 de ml bere, un ou, sare

Pentru prajit: ulei, legume de toate soiurile (eu am avut morcovi, ardei grasi, dovlecei, ciuperci), creveti decorticati

Cum se face:

1.Pregatiti legumele: le spalati, curatati, le taiati felii, nu foarte groase (3-4 mm), le uscati cu un prosop de hartie prin tamponare usoara (daca e cazul)

2. Puneti uleiul la incins intr-o tigaie mai adanca (uleiul tre sa fie de minim 2 degete in tigaie)

3. Pregatiti aluatul: amestecati faina cu berea si sarea, adaugati galbenusul de ou si albusul batut spuma

4. Cand uleiul e incins, treceti crevetii, bucatile de legume prin aluat si le puneti in tigaie (nu le ingramaditi, mai bine prajiti in mai multe ture, ca prajirea sa se faca frumos)

5. Nu le prajiti foarte mult, ideea e ca aluatul sa se coaca si sa devina crocant (eu prefer ca legumele sa isi pastreze din textura de leguma proaspata si nu sa se terciuiasca, de aceea le tin doar cateva minute in baia de ulei)

6. Le scoateti pe un servet de hartie (eu il pun intr-o sita) ca sa ia excesul de ulei, pregatiti tura urmatoare

7. Calde, le acompaniati de o bere rece, mujdei de usturoi si sos de soia (cui ii place). Pofta buna!