Retete pentru noi

Cu totii stim sa gatim peste prajit, nici nu poti sa zici ca e mare filozofie de reteta. Insa mie mi-a atras atentia acest mod de a praji pestele mic (sprot in cazul meu) – si haios ca aspect si eficient la prajire (nu te chinuie prea mult), asa ca o sa postez si aceasta idee, poate va ajuta atunci cand aveti de pregatit vreo gustare sarata. Pestele mic prajit este nemaipomenit ca aperitiv cald si se impaca de minune cu o bere rece sau un vin bun si cu niste prieteni alaturi. Mie reteta asta imi aduce aminte de mare si de vremea calda, asa ca nu am pierdut ocazia sa il gatesc, mai ales cu viscolul si vremea rece de afara:

Ingrediente:

• sprot congelat
• sare
• faina (eu am pus o ceasca la 1/2 kg peste)
• ulei

Cum se face:

1. Curatam pestisorii de cap si intestine (ia ceva operatiunea asta, eu personal i-am intalnit prajiti si fara sa fie curatati, insa ii prefer goliti de oaresce reziduuri), ii spalam, scurgem de apa si ii saram

2. Punem faina intr-o punga, si ii punem in punga in  transe, scuturand bine punga, astfel incat sa fie toti infainati; ii scoatem pe o farfurie, ii scuturam de excesul de faina

3. Prindem cate 4-5 pestisori pe cate o scobitoare

4. Incingem uleiul si ii punem la prajit. Cand se fac pe o parte – devin rumeni si crocanti, ii intoarcem (fiind prinsi pe scobitoare se intorc foarte frumos, scapam de munca )

5. Ii scoatem pe un servet de hartie absorbanta, ii lasam sa se scurga

6. Ii servim cu lamaie alaturi si mujdei de usturoi – pentru cei care il prefera

Poate te mai intereseaza:

6 Responses to “Sprot prajit pe scobitoare”