Retete pentru noi

Imi doream sa gatesc niste paste simple-simple si mi-am adus aminte de reteta postata de Stella acum ceva timp pe un forum culinar. Reteta ei de lasagne era de inspiratie calabreza, si nu presupune decat foile de lasagna, rosii, busuioc si mozzarella (si usturoi, dar noi il excludem pe motive medicale). Cum iarna e in toi si rosii bune sau busuioc proaspat mai putin, am adaptat respectiva reteta si am bagat in ecuatie sucul de rosii si busuiocul uscat. Ce a iesit mi-a placut mult, e adevarat insa ca e bine sa o infulecam imediat ce o gatim, mozzarella odata topita si racita nu mai e asa buna ca atunci cand o scoatem fierbinte din cuptor

Ingrediente (pentru o tava de 20 x 20 cm):

• 12 foi de lasagna (eu am avut uscate)
• 500 gr suc de rosii
• 300-400 gr mozarella tare
• sare
• piper
• 2 lingurite de zahar
• 1 lingurita oregano uscat
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 1-2 linguri de ulei de masline
• 50 gr parmezan razuit

Cum se face:

1. Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius

2. Pregatim sosul de rosii: intr-o craticioara punem la foc sucul de rosii cu condimentele, uleiul, zaharul, saram dupa gust (nu prea sarat) pana ce se topesc zaharul si sarea

3. Punem foile de lasagna in tava, adaugam 2-3 linguri de sos rosu

4. Presaram mozzarella rasa, continuam cu restul de foi la fel

5. Peste ultimul strat turnam restul de sos de rosii, presaram parmezan razuit, acoperim si sigilam bine de tot tava cu folie de aluminiu (sa nu iasa abur deloc, avem nevoie ca foile sa se coaca bine) si dam la cuptor pentru 30 de minute; dupa 30 de minute verificam daca foile sunt facute (cu ajutorul unei furculite, trebuie sa intre usor). Scoatem folia si mai lasam la cuptor cateva minute, pana se rumeneste frumos la fata

6. Scoatem lasagna din cuptor si servim imediat, cu parmezan razuit deasupra

Poate te mai intereseaza:

2 Responses to “Lasagna simpla cu sos de rosii”