Retete pentru noi

Daca tot suntem la capitolele “orientale” si “detoxifiere”, iar lintea (inclusiv cea rosie) e la capitolul impuse, am hotarat sa gatesc o supa care sa imi aduca aminte de Turcia si de bunatatile de pe acolo. Ca inspiratie am folosit reteta de aici. Supa asta este extrem de consistenta (e o zeama mai grosuta) si poate tine loc cu succes unei mese principale, mai ales in zilele de post. Noua ne-a placut in mod deosebit, mai ales copilului (caruia nu i-am servit-o cu fulgi de ardei iute uscat, se intelege):

Ingrediente:

• 200 gr linte rosie (curatata de impuritati si spalata)
• o ceapa medie
• 2-3 catei de usturoi
• sare
• piper
• 2-3 linguri de ulei de masline
• 1/2 lingurita de cumin
• 2-3 linguri de bulgur (mai mare)
• o lingurita de menta uscata
• o rosie medie
• o lingura de pasta de tomate

Cum se face:

1. Calim in ulei ceapa tocata cu putina sare pana se inmoaie, adaugam si usturoiul si il calim si pe el pana isi lasa aroma. Adaugam pasta de rosii si rosia tocata, le mai calim si pe ele un pic, dupa care turnam 1.5-2 l de apa sau de supa vegetala (eu nu am mai stat sa fac supa, asa ca am pus apa si a iesit foarte bine). Adaugam si lintea, bulgurul, cuminul, menta uscata, saram si piperam dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic, acoperit pana ce lintea este fiarta bine

2. Bagam pasatorul in supa de cateva ori (mie imi place sa mai simt bucatelele de bulgur, asa ca nu o pasez prea mult), o mai potrivim de sare.

3. Servim fierbinte, stropita cu ulei de masline, menta uscata, ardei iute uscat, patrunjel tocat fin si cu felii de lamaie alaturi

Poate te mai intereseaza: